(資料圖片)

1、原料配方：雞蛋10公斤，水10公斤，火堿500-600克，紅茶粉200克，鹽400克。

2、首先我們用3公斤的水加熱紅茶粉，煮出深棕色的茶汁，過濾茶葉備用。

3、然后將火堿放入事先準(zhǔn)備好的罐子中，加入7公斤水，攪拌至完全溶解，然后倒入茶汁和鹽，再次攪拌均勻，然后將雞蛋放入其中，壓在液面下，蓋上蓋子密封。

4、在20下腌制13天左右，取出去皮檢驗(yàn)。

5、如果蛋白凝固透明，取出雞蛋，用50%的料液和50%的冷開水混合物浸泡10-15天。

以上就是【制作松花蛋的配料方法，制作松花蛋的配料方法及步驟】相關(guān)內(nèi)容。

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