【資料圖】

“紅油翻滾”的火鍋、上市慶典的“紅圍巾”、“紅到發(fā)紫”的熱力圖……癸卯兔年，新春伊始，這些代表著特殊意義的紅色接續(xù)映入眼簾。今日起，讓我們跟著這一抹紅走進成都拼經(jīng)濟一線，看各行業(yè)各領(lǐng)域以時不我待的精氣神在開局之年搶開局、拼經(jīng)濟，鉚足干勁奮力實現(xiàn)“開門紅”。敬請關(guān)注。　　餐飲業(yè)是透視居民消費活力的重要窗口，在成都，餐飲行業(yè)正在散發(fā)旺盛的活力?！敖衲甏汗?jié)，餐飲業(yè)熟悉的熱鬧場景又回來了，餐飲人的信心也回來了。”小龍坎火鍋相關(guān)負責(zé)人介紹，今年春節(jié)期間，成都區(qū)域門店的來客數(shù)約為4.6萬人，較去年同期增長超六成?！坝捎诖汗?jié)返鄉(xiāng)、旅游等需求疊加，一些熱門城市及熱門景區(qū)門店的生意也顯著回暖，甚至二線城市及準一線城市表現(xiàn)有反超一線城市門店趨勢?！薄　〖t紅火火，足以形容這個春節(jié)的成都餐飲消費市場。據(jù)監(jiān)測，春節(jié)期間，成都20個重點餐飲品牌的30個門店客流量同比增長210%，營業(yè)收入同比增長45%―120%。其中，柴門餐飲旗下12家門店的包間訂單已排到正月十五；大龍D、蜀大俠、大妙、小龍坎等火鍋店再現(xiàn)超長排隊場景，其營業(yè)收入大幅回升，吼堂老火鍋更是創(chuàng)下單日排隊4000單的歷史最高水平?！　?/p>

春節(jié)期間，無論是成都本地市民還是外地游客都感受到了美食的強大號召力，各大餐飲門店再現(xiàn)排隊場景。大年初四，吼堂老火鍋創(chuàng)造了三年內(nèi)的排隊新高峰，當(dāng)天其太古里店實時排隊1800多桌，全天累計取號4000多桌。1月28日下午3時，錦江區(qū)東大街吼堂老火鍋店外依舊排著長龍，映入眼簾的仍舊是“火熱”的場景。各地食客沿著下東大街，一路排隊百米有余?；疱伒旯ぷ魅藛T在接受記者采訪時介紹，從下午3時開始預(yù)約取號，預(yù)約的是下午4點30分以后的就餐位。記者注意到，短短半小時，就有101桌可供1到4人用餐的小桌預(yù)約完畢，另有30桌可供5-10人用餐的大桌也已預(yù)約。　　同樣“大排長龍”的場景也在海底撈成都陽光新業(yè)店出現(xiàn)。春節(jié)期間，餐廳日均持續(xù)接待量環(huán)比增長了3成左右。夜間消費尤其活躍，多為年輕人聚餐，單桌消費價格也較上月有所上升。在春節(jié)假期，中大桌和包間都較為緊俏，其中包間至少需要提前2~3天才能預(yù)訂到?！　〗y(tǒng)計數(shù)據(jù)也和這樣“火熱”的消費表現(xiàn)吻合――大龍D、蜀大俠、小龍坎、青龍場溫鴨子、悟園、院8里、大蓉和、紅杏、老房子、全聚德、孔干飯等重點餐飲企業(yè)和軒軒小院、甘食記等城市景區(qū)和商超型餐飲企業(yè)均已大幅超越同期水平，而四川天府新區(qū)、新津、金堂等近郊區(qū)域積極開展“大廟會”“燈會”等各種新春活動，拉動附近區(qū)域餐飲銷售較去年春節(jié)增長約30%?！　?/p>

線上線下持續(xù)融合，成為這個春節(jié)餐飲消費的亮點之一。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，四川生活服務(wù)業(yè)線上消費規(guī)模排名全國第三，比2019年同期增長102.7%，其中餐飲消費約占30%。成都萬象城、大悅城，自貢中華彩燈大世界，樂山煙火嘉州城，綿陽綿州記憶等重點商圈（景區(qū)）餐飲商戶占比超五成。春節(jié)期間，全省線上餐飲消費規(guī)模分別比2019年和2021年同期增長59.8%和329.4%?！　∪缥挥谔旄畯V場的成都天方樓?邂逅新派川菜清真店就在美團、大眾點評等平臺節(jié)前推出了8-10人堂食特惠套餐，引導(dǎo)市民游客提前線上下單，春節(jié)期間到店就餐。“有了線上流量的推廣，相關(guān)套餐銷量周環(huán)比增長了70%。我們今年年夜飯?zhí)撞痛蠖嗍峭ㄟ^平臺線上訂購，快速恢復(fù)的客流和營收也讓我們對今年充滿了信心?！辈蛷d相關(guān)負責(zé)人告訴記者?！　〕酥猓ㄎ额A(yù)制菜也正成為大眾餐飲的重要選項，東坡肘子、東坡扣肉、粉蒸肉、毛血旺、酸菜魚等預(yù)制菜品銷售火爆。例如伊藤洋華堂、盒馬鮮生等商超推出的預(yù)制菜品備受消費者青睞。成都餐飲呈現(xiàn)火爆態(tài)勢，是異地游客堂食與本地消費共同實現(xiàn)的。異地游客最喜歡打卡的是川菜館，四川火鍋、重慶火鍋也十分受歡迎，搜索量環(huán)比增長超一倍以上。　　根據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，元旦以來，成都餐飲堂食線上訂單量月環(huán)比增長超40%，其中異地游客堂食線上訂單量環(huán)比增長超147%，與本地消費一起成為當(dāng)?shù)夭惋嬒M回暖的雙引擎。武侯區(qū)、錦江區(qū)、成華區(qū)、雙流區(qū)、青羊區(qū)是成都餐飲堂食消費五大熱門區(qū)域?！　∮浾?孟浩來源：四川新聞網(wǎng)

關(guān)鍵詞： 環(huán)比增長 營業(yè)收入 數(shù)據(jù)顯示