今天是我們舟曲之旅的第三天，主要有兩個(gè)行程，一個(gè)是各皂壩，一個(gè)是拉尕山，各皂壩是一個(gè)美麗鄉(xiāng)村，村子里的建筑都是山里就地取材的片石壘成，極具特色(渝帆將會(huì)另文分享);而拉尕山則是舟曲最具標(biāo)志性的一個(gè)景區(qū)，也是舟曲唯一的一個(gè)AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

“拉尕山”是一個(gè)高山草原景區(qū)，山上碧草如茵，四周松林環(huán)抱、灌木茂密、牛羊成群，我們到來(lái)的時(shí)候，正是野花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，隨手一拍皆是美景，在草原上極目遠(yuǎn)眺，群山起伏，風(fēng)光無(wú)限，其名為拉尕山(藏語(yǔ)之意為“神仙喜愛(ài)的地方”)也算是名符其實(shí)。

(資料圖片僅供參考)

今天恰逢我國(guó)傳統(tǒng)的端午佳節(jié)，按照老家的習(xí)俗，今天是要吃粽子、賽龍舟、掛艾草、放紙鳶、喝雄黃酒的，但是舟曲屬于藏區(qū)，加上我們下午還要在拉尕山上開(kāi)會(huì)，所以中午便只能在山上帳篷中過(guò)一個(gè)特別的端午節(jié)，雖然沒(méi)有粽子，但也十分豐盛，且極為特別，一起來(lái)看看：

舟曲臘排

臘肉是舟曲特色美食之一，是指經(jīng)過(guò)腌制、煙熏、風(fēng)干之后的豬肉，而臘排是其中帶有排骨的臘肉，它的防腐性強(qiáng)、保存時(shí)間久，煮熟后的臘肉吃起來(lái)口感更加的熏香濃郁、食之不膩，臘排則是臘肉中的精品，屬于典型的舟曲硬菜。

手抓羊肉

據(jù)舟曲當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，手抓羊肉是當(dāng)?shù)赜靡钥畲鹳F賓客的美食，是用現(xiàn)宰的大塊肥羊手抓肉，放入沸水中慢煮，同時(shí)放入大?；ń?、紅辣椒、精鹽等少許調(diào)料，血干即可食用，以刀撕切，手抓入口，味道無(wú)膻味，羊肉入口酥爛，肥而不膩，鮮美無(wú)比。

樟茶鴨

嚴(yán)格的說(shuō)，樟茶鴨屬于川菜，不過(guò)舟曲本就與四川相鄰，屬于川藏文化的交匯地，所以樟茶鴨在舟曲也深受人們喜歡，它屬于熏鴨的一種，制作考究，要求嚴(yán)格，成菜色澤金紅，帶有樟木和茶葉的特殊香味，吃起來(lái)外酥里嫩，唇齒生香。

羊肚菌燉土雞湯

羊肚菌是舟曲的特產(chǎn)，屬于非常名貴的野生菌，它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高，必須無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染、遠(yuǎn)離城市的喧囂，而燉湯的土雞則是舟曲本地的從嶺藏雞，這同樣是一種原生態(tài)的稀世珍品，系我國(guó)在原始喂養(yǎng)狀態(tài)下保存下來(lái)的珍貴家禽品種，只生長(zhǎng)于青藏高原海拔2200-4100米的半農(nóng)半牧的高寒地區(qū)，它們以草尖、草籽和其他雜物為食，肉質(zhì)脆嫩，與羊肚菌搭配慢燉，極其美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較好的滋補(bǔ)功效。

野菜炒臘肉

兩道菜看起來(lái)十分相似，卻并不相同，一道是白厥炒臘肉、一道是烏龍頭炒臘肉，不過(guò)都屬于野菜炒臘肉，舟曲由于特殊的地理環(huán)境和氣候，山中野菜較為豐富，白蕨與烏蘭頭都是比較常見(jiàn)的品種，用來(lái)炒臘肉，味道獨(dú)特、色澤鮮美，實(shí)屬山珍佳品，在外地不容易吃到。

爆炒牛肉

雖然農(nóng)家小炒肉與爆炒牛肉算不上舟曲的特色菜，但由于當(dāng)?shù)氐娜赓|(zhì)極好，所以炒出來(lái)的味道也更加美味。

荷葉餅

荷葉餅號(hào)稱萬(wàn)物皆可夾，算是一道百搭餅，蓬松柔軟還富有彈性，吃起來(lái)口感筋道，味道清香，而且顏值很高，吃的時(shí)候可以?shī)A上自己平常喜歡吃的配菜，比如小炒肉、爆炒牛肉等皆可，個(gè)人感覺(jué)比肉夾饃還要好吃。

舟曲涼粉

涼粉全國(guó)各地都有，但各地的做法、吃法卻不盡相同，舟曲的涼粉也算是當(dāng)?shù)氐奶厣?，以蕎麥粉為原料，通過(guò)把磨制好的蕎麥顆粒浸泡、磨漿、過(guò)濾、沉淀等多道工序制作而成，淋上佐料，柔軟爽滑，極為不錯(cuò);

舟曲雜面

雜面又叫雜面疙瘩，是舟曲人愛(ài)吃的雜糧面食之一，雖說(shuō)叫“疙瘩”卻并不是人們理解中的小面團(tuán)、小疙瘩之類的東西，而是手搟的雜糧面條，它是一種由小麥和黃豆一定比例混合后磨制的雜糧，面粉細(xì)膩、顏色泛黃、健康營(yíng)養(yǎng)。在大魚大肉的今天，嘗嘗這樣的雜糧面，反而比大米白面更加可口。

圈圈饃

或許有朋友會(huì)問(wèn)，既然是端午節(jié)，為什么沒(méi)有看到粽子呢?我們?cè)诶厣缴洗_實(shí)沒(méi)有吃到粽子，不過(guò)卻入鄉(xiāng)隨俗的品嘗了當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)要吃的美食——圈圈饃，看上去像大號(hào)的甜甜圈一樣，上面還畫了一些圖案，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了圈圈饃不僅有團(tuán)圓吉祥的象征意義，還能辟邪消災(zāi)。

這便是我們?cè)谥矍^(guò)的端午節(jié)、吃的端午餐，十分豐富，雖然沒(méi)有吃到粽子，卻極具當(dāng)?shù)靥厣?，大家覺(jué)得怎么樣呢?

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